Како претворити воду из чесме у вино

Да ли сте се икада запитали да ли можете да претворите воду из чесме у вино?

 

Па, сада можете, према компанији Ава Винери са седиштем у Сан Франциску, која планира да понуди 'дизајнерска вина' заснована искључиво на води и није потребно грожђе.

 

 

 

Недавни чланак у часопису "Цхроматограпхи Тодаи" описује како је неколико бивших другова из разреда, са искуством у биотехнологији и научном образовању, посетило винарију у долини Напа, Калифорнија, и показали су им скупу боцу Цхатеау Монтелена Цхардоннаи из 1973. за прво калифорнијско вино које је оцењено боље од француског шардонеа. Спознаја да себи никада не могу приуштити такву боцу вина навела је на идеју да се оспори конвенционални метод производње вина. Вино се у суштини састоји од многих једињења, па шта ако се, уместо брања и дробљења грожђа, есенцијална једињења могу реплицирати у лабораторији?

 

После неколико покушаја да додају неопходне ароме етанолу, користили су аналитичке методе гасне хроматографије и масене спектрометрије, да открију који молекули чине вино и на крају какав ефекат имају. Након што су кључни састојци идентификовани, они су додати етанолу да би се створио типичан састав вина од приближно 13% етанола и 85% воде, молекула укуса, текстуре и боје. Вероватно сте заинтересовани да сазнате какав је укус? Магазин Нев Сциентист је имао неколико својих сомелијера да тестирају једно од синтетички произведених вина Ава Винери, а шта су они мислили о томе можете сазнати овде.

 

Следеће на програму Ава Винери је производња пројектованог шампањца - копије Дом Перигнона из 1992. године. Да ли ће синтетички произведено вино и шампањац постати мејнстрим у будућности? Гледај овај простор!

 

Гасна хроматографија и масена спектрометрија су међу примарним аналитичким методама које се користе за одређивање састава вина. Уз широку примену у истраживању животне средине, форензици, медицинском и фармацеутском тестирању, поуздано и доследно снабдевање гасовима је од суштинског значаја. ЗРЗД Сциентифиц   гасни генератори   нуде робусно и практично решење, обезбеђујући на захтев азот, водоник и гасове без употребе ваздуха за разне примене.

 

 

ЗРЗД Индустриал је такође развио   генератор азота   за производњу и прераду вина. и-Флов је високо поуздан систем за производњу азота који може да произведе азот високог протока, високе чистоће за храну и идеално је решење за снабдевање азотом за различите процесе који се користе у производњи вина, укључујући покривање азота, флаширање, испирање гаса, прскање и пренос притиска .